Deko (Glitzer, Streusel, etc...)

Jetzt wo ich euch mein erstes Rezept gepostet habe,
möchte ich euch ein paar Tipps und Links zur Deko für die Cupcakes geben!

Als ich im Topshop in London war, lächelten mich dort gaaaanz viele wunderschöne Cupcakes an. Viele von ihnen hatten Glitzer auf dem Topping. Ich verliebte mich ganz schnell in die funkelnden Cupcakes und suchte in Deutschland dann online nach Glitzer das essbar sein musste. Ja und ich habe es tatsächlich gefunden!!

Und zwar in diesem Onlineshop bei Ebay:
http://stores.ebay.de/cupcake-world

Es ist zwar keine allzu günstige Angelegenheit, jedoch durchaus bezahlbar.
Hier ein paar Cupcakebilder, bei denen ich dieses Glitzer verwendet habe:















Ansonsten habe ich auch oft essbares Puder benutzt (www.cardin-deko.de), was Früchte oder anderen Dekoelementen einen Perlglanzschimmer schenkt (diesen trage ich mit einem Pinsel aus dem Bastelladen auf):





Ob Glitzer oder Puder, ich trage alles mit einem Pinsel auf. So geht nichts daneben und du kannst gezielter arbeiten. Ansonsten kaufe ich auch streusel in ganz normalen Supermärkten, wie Edeka, Kaufland, etc...
Lebensmittelfarbe habe ich zuletzt flüssig von Kaufland gekauft. Meine Lieblingsfarben gibt es leider nur in England bei Sainsburys. Das ist ein englischer Supermarkt die sehr viele Backartikel führen.



Ich hoffe ich konnte euch ein bisschen weiterhelfen.

Russischer Zupfkuchen

Schon als Kind habe ich diesen Kuchen geliebt.

Meine Mutter hat ihn oft gebacken und ich dachte bis vor kurzem er sei unheimlich kompliziert in der Zubereitung. 

Doch Pustekuchen!! Der "Russische Zupfkuchen" ist ganz schnell in der Zubereitung und auch ganz einfach. Selbst wenn du glaubst nicht backen zu können... diesen Kuchen bekommst du hin!

ZUTATEN

235g     Mehl

    3TL  Backpulver

   20g    Kakaopulver

130g     Magarine,kalte

250g     Magarine, weiche

125g     Zucker

      1    Ei

 275g   Zucker

 750g   Magerquark

      2    Pck. Vanillinzucker,

      4    Eier

 100g  Creme fraiche

1 Pck, Vanille Pudding

Und los gehts...

1.) Mische Mehl, Backpulver mit dem Kakao zusammen,
dann kommt die 130g kalte Magarine hinzu, die du Flöckchenweise beimischst.
Zucker und Ei hinzufügen, das war´s erstmal.

(Am besten funktioniert das mit einem Knethaken. ist aber kein Muss).

 Heize den Backofen am besten jetzt schonmal auf 200°C vor.

2.) Der Teig wäre dann schon fertig!
Nun brauchst du eine Springform, die du gut einfettest.

Den Teig kannst du dann als nächstes in die Springform drücken, so dass der Boden und der Rand (ca 2 Daumenbreit) bedeckt sind. WICHTIG, bitte lass eine kleine Menge des Teiges übrig (siehe Foto)

3.) Die 250g weiche Magarine, 275g Zucker und 2 Päckchen Vanillinzucker mischt du nun in einer weiteren Schüssel zusammen. Nach und nach musst du die 4 Eier beimischen. Als letztes mische Creme Fraiche, den Quark und  Puddingpulver unter.

4.) Nun streichst du die Quarkcreme auf den Teigboden in der Springform.

Je glatter desto schöner :) 

5.) Jetzt bist du fast fertig. Nur noch schnell die aufbewahrten Teigreste zu Kreisen, Herzen, oder was auch immer formen und oben drauf verteilen.

FERTIG.

Ab in den Ofen und ca 50-60min im Backofen bei 170 backen lassen.

Ja und so sieht er dann fertig aus.

Lasst es euch schmecken!